Aliments conseillés

Boeuf : filet, rosbeef, steak haché 5 ou 10% de matière grasse
Veau, gigot d'agneau et de mouton
Porc : filet, cote dégraissée, jambon dégraissé
Oeuf
Volaille sans la peau, lapin
Poisson frais
Crustacés
Abats : coeur, foie, rognons

Pain blanc, pain complet, pain de mie
Pâtes, riz, semoule, pommes de terre
Légumes secs : lentilles, pois chiches, pois cassés, haricots secs, fèves.
Biscottes, pain grillé du commerce, petis grillés, blinis
Farine (blé, riz, sarrasin, seigle, orge...), maïzena, tapioca, chapelure, fécule de maïs, fécule de pomme de terre...
Petits pois, maïs, marrons
Manioc, patate douce, igname
Corn flakes

Beurre, margarine
Crème fraîche
Huile (tournesol, olive, arachide, maïs, colza...)

Lait demi-écrémé ou écrémé
Yaourt nature, fromage blanc à 0 ou 20% de matière grasse, petit suisse à 20% de matière grasse sans sucre
Yaourt ou fromage blanc aux fruits et à l'aspartam (exemples : Sveltesse, Taillefine)
Lait caillé
Fromage à 45% de matière grasse maximum

Blettes, betteraves rouges, brocolis, céleri, champignons, choux, concombre, courgettes, endives, épinard, fenouil, haricots verts, navets, poireaux, poivrons, potiron, radis, salade, tomate...

Aliments déconseillés

Boeuf : entrecôte, flanchet, pot au feu...
Agneau, mouton (sauf le gigot)
Porc : côtelette, travers ; échine
Ouie, poule
Cervelle, langue
Poissons frits, panés
Charcuterie

Saindoux
Graisse d'oie...

Lait entier, lait concentré sucré
Yaourt, petit suisse, fromage blanc : sucrés, aux fruits, aromatisés
Petit suisse et fromage blanc à 40% de matière grasse
Yaourt au lait entier : brassé, au bifidus, bulgare
Flan, crème dessert, liégeois...
Yaourt à boire exemple Yop
Gâteau de riz, gâteau de semoule
Fromage à plus de 45% de matière grasse

Fruits secs : dattes, figues, pruneaux, raisins secs, abricots...
Fruits oléagineux : pistaches, noix, noisettes, amandes, cachuètes, olives...
Fruits au sirop, fruits confits, pâtes de fruits, compote sucrée

Sucre, miel, confiture
Bonbons, gâteaux, pâtisseries, viennoiseries, chocolat, biscuits, glace...